التشخيص الاستشاري للمطاعم
تقييم لمنشآت الضيافة والأغذية
تنبيه: الحقول التي تحمل علامة * إلزامية. يمكنك الحصول على تقرير مفصل عن نتائجك مباشرة بعد إكمال التقييم.
العمليات والتشغيل
الدرجة القصوى: 201 جودة الخدمة المقدمة للعملاء وسرعة الاستجابة
2 كفاءة إدارة المطبخ وسرعة تحضير الطلبات
3 وجود أدلة تشغيل قياسية (SOPs) محدثة ومطبقة
4 تطبيق معايير سلامة غذائية (HACCP) ونظافة عامة
الإدارة المالية
الدرجة القصوى: 205 وجود نظام محاسبي وقوائم مالية دورية (دخل، ميزانية، تدفقات)
6 مراقبة دقيقة للتكاليف وهوامش الربح الإجمالي والصافي
7 إدارة التدفقات النقدية وتوفر سيولة كافية للتشغيل اليومي
8 تحليل ربحية الأصناف (Menu Engineering) وتعديل القائمة بناءً عليه
التسويق والمبيعات
الدرجة القصوى: 159 التواجد الرقمي والتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي
10 برامج ولاء العملاء والعروض الترويجية المدروسة
11 خطة تسويقية سنوية بميزانية محددة وأهداف واضحة
الموارد البشرية
الدرجة القصوى: 1012 خطة تدريب وتأهيل للموظفين الجدد والحاليين
13 معدل دوران الموظفين ونظام حوافز أداء فعال
التوسع والامتياز التجاري
الدرجة القصوى: 1514 قابلية تكرار نموذج العمل بنجاح في فروع أخرى
15 توثيق شامل للعمليات (أدلة تشغيل، تدريب، علامة تجارية)
16 تسجيل العلامة التجارية وحماية الملكية الفكرية
التقرير التشخيصي
| المحور | الدرجة | النسبة | التصنيف |
|---|
0
التوصيات الاستشارية